杭州瑾達(dá)餐飲管理有限公司隸屬瑾達(dá)餐飲集團(tuán)， 公司本人已有10多年承包大中型食堂，是一家經(jīng)驗(yàn)豐富、實(shí)力雄厚專業(yè)從事企業(yè)單位食堂承包、學(xué)校食堂托管、營(yíng)養(yǎng)配送及物流配送、 食堂承包為一體的連鎖經(jīng)營(yíng)服務(wù)實(shí)體，極具發(fā)展?jié)摿透?jìng)爭(zhēng)能力的杭州食堂承包商。
公司秉承傳統(tǒng)中華美食，打造國(guó)人精品快餐，信守“平和、認(rèn)真、創(chuàng)新、卓越”的經(jīng)營(yíng)理念，提供天然、 營(yíng)養(yǎng)、健康食品，以“良心品質(zhì)” 服務(wù)顧客，回報(bào)社會(huì)。
公司自創(chuàng)建以來(lái)就秉承“ 以食為天，以人為本”的原則，“規(guī)范經(jīng)營(yíng)，誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，廣泛希臘人才， 培養(yǎng)擴(kuò)大優(yōu)秀管理隊(duì)伍，使公司在發(fā)展中不斷壯大。現(xiàn)已在江浙、滬湘等多去設(shè)立分支機(jī)構(gòu)，接管大中型企業(yè)食堂一百三十余家，并廣泛受到各企業(yè)的高度好評(píng)，已成為各大中型企業(yè)后勤食堂托管的首選合作伙伴。
在總公司的領(lǐng)導(dǎo)下，幾年來(lái)主要致力于餐飲現(xiàn)代化管理和實(shí)現(xiàn)操作。現(xiàn)如今公司擁有專業(yè)技術(shù)人員幾十名，特奧二、三級(jí)廚師100多名，其他各級(jí)廚師及從業(yè)人員一千多名，標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化的后勤服務(wù)管理體系保證了每年365天、每天24小時(shí)服務(wù)的高附加值和高品質(zhì)。
花旗參烏雞湯
豆?jié){
花菜土豆炒黑木耳
涼拌毛肚
白灼蒸肉
香腸花生米
食品衛(wèi)生管理
① 采購(gòu)原料食品，要保證新鮮衛(wèi)生；不得購(gòu)買未經(jīng)有關(guān)部門(mén)檢驗(yàn)的肉類，病死、毒死或死因不明的畜禽、水產(chǎn)品及有異味、腐爛、發(fā)霉、生蟲(chóng)的原料；各種食品、調(diào)料要符合衛(wèi)生要求，防止過(guò)期變質(zhì)；...
食堂承包的食品衛(wèi)生需要注意什么？
食堂承包的食品衛(wèi)生注意： 1、菜要保證炒熟炒好，油炸食品不能炸焦。 2、食用時(shí)，蔬菜要清除掉老、黃葉，大米要認(rèn)真清洗直至白凈無(wú)暇才能進(jìn)蒸柜。 3、蔬菜一般...
淺談食堂管理
餐飲業(yè)是服務(wù)性的行業(yè)，服務(wù)這個(gè)主體就是食堂的生命線。其質(zhì)量的優(yōu)劣反應(yīng)一家餐飲公司管理水平的高低。管理是一種群體文化，只有充分調(diào)動(dòng)員工積極參與管理，增強(qiáng)凝聚力，才會(huì)達(dá)到好的管理效果...
什么是飯?zhí)贸邪匡執(zhí)贸邪膬?yōu)勢(shì)有哪些？
飯?zhí)贸邪侵敢詫I(yè)、先進(jìn)的物流基礎(chǔ)設(shè)施和大規(guī)模的統(tǒng)一采購(gòu)、 源頭采購(gòu)形成品種、價(jià)格、數(shù)量、質(zhì)量上的突出優(yōu)勢(shì)， 為各企業(yè)單位、學(xué)校、工廠和自營(yíng)餐廳的客戶或其他餐飲服...
近期這些食物易產(chǎn)生毒素，實(shí)用時(shí)要注意
天氣多變，河粉、腸粉（卷粉）、陳村粉、粿條、米線（米粉）、瀨粉等濕米粉、銀耳和木耳等容易受椰毒假單胞菌污染而產(chǎn)生米酵菌酸毒素。 據(jù)介紹，椰毒假單胞菌在自然界普遍存在，若上...
中小企業(yè)未來(lái)發(fā)展
餐廳要尊重廚房的勞動(dòng)。千萬(wàn)不能冷臉?biāo)蜔岵耍鴳?yīng)虛心向廚師學(xué)有關(guān)烹調(diào)知識(shí)，積極、主動(dòng)地宣傳和推銷酒店菜肴，把廚師精心烹制的菜肴及時(shí)、準(zhǔn)確地送上客人餐桌，保持菜肴的風(fēng)味和完整性，展示...
